깻잎 #고기 싸먹는 이유 #식탁 위의 명약 #육류와 찰떡궁합 #영양소의 보물창고 #건강식품1 [깻잎으로 고기 싸먹는 이유] [깻잎으로 고기 싸먹는 이유] [식탁 위의 명약, 깻잎] 입맛이 없거나 마땅한 반찬이 없을 때 쌈 채소는 주부의 고민을 쉽게 해결해 준다. 그 중 사시사철 쉽게 접할 수 있는 깻잎은 맛과 향, 영양소가 뛰어난데다 가격이 저렴해 한국인이 즐겨먹는다. [깻잎은 육류와 찰떡 궁합] 우리가 먹는 깻잎은 '임자엽(荏子葉)'이라고 부르는 들깻잎이다. 예전에는 들깨를 재배하는 동안 잎을 채취해 먹었지만 요즘에는 잎들깨용 종자를 개발해 사시사철 깻잎을 먹을 수 있다. 깻잎을 먹는 방법은 다양하지만 고기와 함께 쌈을 싸서 먹는 것이 일반적이다. 고기에 부족한 칼슘·엽산·비타민 등이 깻잎에 풍부하고, 깻잎에 부족한 단백질이 고기에 풍부해 함께 먹으면 완벽한 영양적 균형을 이룬다. 고기의 느끼한 맛을 깻잎 특유의 독특한 향.. 2023. 12. 12. 이전 1 다음
